Fokača ar sīpoliem un ķimenēm

SAGLABĀ RAKSTU

16.12.2024

Idejas svētku galdam!

Sastāvdaļas:

450 g Dobeles kviešu miltu Ekstra
450 g silta ūdens
7 ēdamkarotes olīveļļas
2 tējkarotes sausā rauga
1 tējkarote cukura
1 ēdamkarote sāls
1 sarkanais sīpols
1/2 tējkarotes ķimeņu
1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
Šķipsna sāls
Dāsna šķipsna sāls pārslu

Vidēja

Vidējas

Idejas svētku galdam!

Sastāvdaļas:

450 g Dobeles kviešu miltu Ekstra
450 g silta ūdens
7 ēdamkarotes olīveļļas
2 tējkarotes sausā rauga
1 tējkarote cukura
1 ēdamkarote sāls
1 sarkanais sīpols
1/2 tējkarotes ķimeņu
1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
Šķipsna sāls
Dāsna šķipsna sāls pārslu

1. Solis

Nelielā bļodā ielej siltu ūdeni, pievieno cukuru un raugu. Samaisa.

2. Solis

Lielā bļodā ieber miltus, samaisa ar sāli un pievieno ūdens un rauga maisījumu. Kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga, šķidra masa un bļodas dibenā vairs nav sausu miltu. Mīklai pa virsu uzlej 1 ēdamkaroti olīveļļas.

3. Solis

Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi, liek ledusskapī un atstāj mīklu rūgt 8–14 stundas. Pa šo laiku mīklas apjomam vajadzētu dubultoties.

4. Solis

Ieziež 22 × 29 cm cepampannu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Mīklu no bļodas pārceļ uz cepampannu un maigi (ar pirkstiem, kas ietaukoti ar olīveļļu) izstiepj pa visu pannu. Pannai pārklāj pārtikas plēvi un atstāj mīklu rūgt istabas temperatūrā vēl 2–3 stundas.

5. Solis

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādu temperatūrai.

6. Solis

Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas un vidējā temperatūrā cep pusmēnestiņos sagrieztu sīpolu, līdz tas kļuvis caurspīdīgs. Pievieno sāli un piparus un ļauj nedaudz atdzist.

7. Solis

Cepampannai noņem pārklāto plēvi un ar ietaukotiem pirkstiem izveido mīklā nelielas bedrītes 1–2 cm atstatumā. Izkārto pāri mīklai ceptos sīpolus. Apslaka mīklu ar olīveļļu, lai aizpildītu izveidotās bedrītes, un pārkaisa ar ķimenēm un sāls pārslām.

8. Solis

Liek pannu cepeškrāsnī cepties uz 24–28 minūtēm, līdz fokača kļūst zeltaina. Cepšanas vidū pannu var apgriezt, lai fokača izceptos vienmērīgāk.

9. Solis

Pēc cepšanas fokaču izņem no pannas, uzliek dzesēties uz restēm (15–30 minūtes), pirms tam apslakot vēl ar ēdamkaroti olīveļļas.

Materiāls tapis sadarbībā ar Dobeles dzirnavnieks

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Fokača ar sīpoliem un ķimenēm

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Reklāmraksti

Reklāmraksti

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!