Mandeļcepumi jeb macaron lieliski piestāv Valentīndienai. Īpaši, ja vēlas otru iepriecināt ar kaut ko neparastu, bet ļoti garšīgu. Par mandeļcepumiem valda mīts, ka to gatavošana ir sarežģīta, bet viss ir vienkārši, ja vien zina pāris knifu.
Sastāvdaļas:
- 300 g pūdercukura
- 300 g mandeļu miltu
- 115 g olas baltuma
- sarkanā pārtikas krāsviela
- 300 g cukura
- 75 g ūdens
- vēl 115 g olas baltuma
Krēmam
- 250 g sasmalcinātas baltās šokolādes
- 200 g 35% saldā krējuma
- 180 g svaigu vai saldētu aveņu