Sulīgs liellopa antrekots sātīgā, zīdainā mērcē, ko tik labi papildina gaisīgās un drusku kraukšķīgās kartupeļu kroketītes. Šī recepte prasīs zināmu laiku un piepūli, taču noteikti būs tā vērta. Lieliska recepte nedēļas nogalēm vai kādām īpašām vakariņām.
Sastāvdaļas:
- 2,5 kg liellopa kakla karbonādes
- 200 g Cambozola siera bez ķiplokiem
- 400 g sausa sarkanvīna
- 20 g svaiga timiāna
- 1 ķiploka galviņa
- 200 g sviesta
- 1 kg kartupeļu
- 6 olas
- 200 g baltmaizes rīvmaizes
- 100 g miltu
- 300 g mandeļu skaidiņu
- 1 l eļļas cepšanai
- 2 sīpoli
- 3 ēdamkarotes cukura
- sojas mērce