Cukgaļas fileja šokolādes un plūmju mērcē

Name: Cukgaļas fileja šokolādes un plūmju mērcē
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g žāvētu plūmju; 75 g gaišo rozīņu bez kauliņiem; 600 g cūkas filejas; ~100 g sīki sagriezta caurauguša šķiņķa; 3 ēdamkarotes olīveļļas; nedaudz sāls; 50 g rūgtās šokolādes; 2 ēdamkarotes brūnā cukura; 1/8 l aveņu etiķa; 3 lauru lapas; nažagals malta kanēļa; 1 čili pipars; 1 paciņa olu nūdeļu

SAGLABĀ RAKSTU

19.12.2021

Ievas Virtuve

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Cukgaļas fileja šokolādes un plūmju mērcēe

Perfekta recepte ziemīgām vakariņām. To itin nemaz nav grūti pagatavot, taču garšu savienība ir pārsteidzoša un pasakaini bagātīga. Gatavošana aizņems vien pusstundu.

Sastāvdaļas:

100 g žāvētu plūmju
75 g gaišo rozīņu bez kauliņiem
600 g cūkas filejas
~100 g sīki sagriezta caurauguša šķiņķa
3 ēdamkarotes olīveļļas
nedaudz sāls
50 g rūgtās šokolādes
2 ēdamkarotes brūnā cukura
1/8 l aveņu etiķa
3 lauru lapas
nažagals malta kanēļa
1 čili pipars
1 paciņa olu nūdeļu

Vidēja

Vidējas

Personas: 4

Kopējais laiks: 30m

Perfekta recepte ziemīgām vakariņām. To itin nemaz nav grūti pagatavot, taču garšu savienība ir pārsteidzoša un pasakaini bagātīga. Gatavošana aizņems vien pusstundu.

Sastāvdaļas:

100 g žāvētu plūmju
75 g gaišo rozīņu bez kauliņiem
600 g cūkas filejas
~100 g sīki sagriezta caurauguša šķiņķa
3 ēdamkarotes olīveļļas
nedaudz sāls
50 g rūgtās šokolādes
2 ēdamkarotes brūnā cukura
1/8 l aveņu etiķa
3 lauru lapas
nažagals malta kanēļa
1 čili pipars
1 paciņa olu nūdeļu

1. Solis

Žāvētās plūmes un rozīnes iemērc remdenā ūdenī un uzbriedina. Ja plūmes ir ar kauliņiem, tos izņem.

2. Solis

Fileju sagriež vienāda lieluma šķēlēs, viegli izklapē, uzber sāli un apgrilē no abām pusēm.

3. Solis

Otrā pannā apcep sīki sagriezto cauraugušo šķiņķi, kuru vēlāk pievienos mērcei.

4. Solis

Notecina izmērcētās plūmes un rozīnes, šokolādi sarīvē.

5. Solis

Katliņā uzkarsē aveņu etiķi kopā ar brūno cukuru un lauru lapām, kamēr cukurs pilnībā izkūst. Ar šo etiķa maisījumu nedaudz aplaista cūkgaļu.

6. Solis

Atlikušajai mērcei pievieno žāvētos augļus, šokolādi, kanēli, sīki sagrieztu čili piparu, apcepto šķiņķi un kārtīgi izmaisa.

7. Solis

Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet ne ilgāk, lai šokolādes mērce nesarecētu.

8. Solis

Gaļu bagātīgi pārlej ar saldskābo mērci un atstāj uz 15 minūtēm siltumā, lai atraisītos smarža. Klāt pasniedz olu nūdeles.

IETEIKUMS!
Olu nūdeļu vietā var ņemt jebkurus citus cieto kviešu makaronus.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Cukgaļas fileja šokolādes un plūmju mērcē

Ievas Virtuve

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Vakariņas

Vakariņas

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!