Ak, kāds svētku ēdiens! Vorčestras mērce tītaram iedevusi pikantu garšu, sezama eļļa – tīkamu grauzdējuma niansi. Saldie dārzeņi ar riekstiem maigi papildinās tītara gardo miesu. Klāt ieteicams servēt nedaudz rīsu, vārītus brokoļus vai zaļos lapu salātus. Iemalkot labu Chardonnay. Aizdegt sveces. Un secināt, ka pat vistumšākajam gadalaikam piemīt savs mājīgums un iekšējs skaistums.
Sastāvdaļas:
- 1 tītara šķiņķis ar kaulu (respektīvi, augšstilbs)
- 6 ķiploka daiviņas
- sula no viena citrona
- 1.5 ēdamkarotes Vorčesteras mērces
- 4 ēdamkarotes kukurūzas eļļas
- pustējkarote sezama eļļas
- rupjā sāls, malts muskatrieksts un čili garšvielu maisījums
- 1 ēdamkarote svaigu timiāna lapiņu
- 1 glāze vistas buljona ar pazeminātu sāls daudzumu
Dārzeņiem
- 1 saldais kartupelis
- 500 g ķirbja
- 2 burkāni
- 3 saujas Indijas riekstu
- 1 tējkarote koriandra sēklu
- sāls, malti melnie pipari un kukurūzas eļļa cepšanai