Gatavojot un ēdot šo risoto, smarža un noskaņa mājās būs tāda, it kā jūs atrastos mazā, mājīgā itāļu krodziņā.
Sastāvdaļas:
- 200 g arborio vai citu risoto gatavošanai paredzētu rīsu
- 600 - 800 g notīrītu un gabaliņos sagrieztu sēņu
- 2 vidēji sīpoli
- 1 ķiploks
- 2 tējkarotes sakapāta svaiga vai 1 tējkarote kaltēta timiāna
- 150 ml sausa baltvīna
- 500 ml dārzeņu vai vistas buljona
- sauja sakapātu svaigu spinātu
- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmas siera
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls, pipari
- 8 bekona šķēlītes