Miltu proporciju mīklai var mainīt, un, ja gatavot mīklu šķiet sarežģīti, var ņemt kādu no gatavajām picas, lavaša vai tortiljas plāksnēm. Pārkaisītās spinātu lapiņas picai piešķir pavasarīgu krāsas akcentu un svaigumu. Tās pēc iespējām un patikas var aizstāt ar rukolu vai dažādu citu salātlapu sajaukumu.
Sastāvdaļas:
Pamatnei
- 200 g smalko kviešu miltu
- 200 g rupjo kviešu miltu
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls
- 5-6 g sausā rauga
Pārklāšanai
- 4 tomāti
- 250 g mocarellas siera
- sāls, pipari
- 12-16 leilas, plānas vārītās desas šķēles
- sauja spinātu lapiņas
- olīveļļa
- Vidusjūras garšaugu maisījums