Grūbu risoto ar sēnēm un ķirbi

Name: Grūbu risoto ar sēnēm un ķirbi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g grūbu; 1 l karsta dārzeņu vai vistas buljona; 100 ml baltvīna; 1 sīpols; 200 g nomizota ķirbja; 150 g svaigu vai saldētu sēņu (šampinjoni vai citas sēnes); 2-3 ķiploka daiviņas; 50 ml saldā krējuma; 50 g cietā siera; daži timiāna zariņi; 40 g sviesta; sāls, pipari; olīveļļa

SAGLABĀ RAKSTU

18.12.2020

IEVAS Receptes

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Grūbu risoto ar sēnēm un ķirbi

Recepte kā silta un pūkaina sega aukstā ziemas vakarā – biezs, krēmīgs, aromātisks vakariņu ēdiens.

Sastāvdaļas:

200 g grūbu
1 l karsta dārzeņu vai vistas buljona
100 ml baltvīna
1 sīpols
200 g nomizota ķirbja
150 g svaigu vai saldētu sēņu (šampinjoni vai citas sēnes)
2-3 ķiploka daiviņas
50 ml saldā krējuma
50 g cietā siera
daži timiāna zariņi
40 g sviesta
sāls, pipari
olīveļļa

Vidēja

Vidējas

Personas: 4

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 50m

Kopējais laiks: 1st 20m

2 vērtējumi

Recepte kā silta un pūkaina sega aukstā ziemas vakarā – biezs, krēmīgs, aromātisks vakariņu ēdiens.

Sastāvdaļas:

200 g grūbu
1 l karsta dārzeņu vai vistas buljona
100 ml baltvīna
1 sīpols
200 g nomizota ķirbja
150 g svaigu vai saldētu sēņu (šampinjoni vai citas sēnes)
2-3 ķiploka daiviņas
50 ml saldā krējuma
50 g cietā siera
daži timiāna zariņi
40 g sviesta
sāls, pipari
olīveļļa

1. Solis

Sēnes un ķirbi sagriež gabaliņos, sakarsētā sviestā apcep un noliek malā.

2. Solis

Sasmalcina sīpolu un ķiplokus, katliņā sakarsētā eļļā apcep. Liek klāt noskalotas grūbas un timiāna lapiņas, arī tos apcep un pārlej ar baltvīnu. Apmaisot karsē, līdz vīns ir pilnībā ievārījies.

3. Solis

Pielej pusglāzi karstā buljona un, turpinot karsēšanu, grūbas apmaisot lēni vāra, līdz buljons ir tajās ievārījies. Tad lej nākamo buljona porciju, un tā turpina, līdz grūbas jau ir gandrīz mīkstas. Liek klāt apceptos ķirbjus un sēnes, maisot vēl lēni vāra, līdz viss ir mīksts un gatavs, tas aizņem apmēram 40–45 minūtes. Ja šķiet, ka šķidruma pietrūkst, var pieliet karstu ūdeni, grūbas nedrīkst novārīt pavisam sausas.

4. Solis

Tad pielej un iemaisa saldo krējumu un sasmalcinātus pētersīļus, uzvāra un no uguns noņem. Ja vajag, iemaisa vēl sāli un piparus.

5. Solis

Pasniedzot pārkaisa sarīvētu sieru.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Grūbu risoto ar sēnēm un ķirbi

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Pusdienas

Pusdienas

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!