Gardā Boloņas lazanja

• 8 vārītas un atdzesētas lazanjas plāksnes
• 350 g rupji rīvēta puscietā siera (labāk Čederas, var arī Holandes)

Boloņas mērcei

• 500 g maltas jaunlopa vai liellopu gaļas
• 1 burciņa (400-500g) labas tomātu mērces
• 1 burciņa (250-300g) tomātu pastas
• 1 kārba (400g) konservētu tomātu gabaliņos bez mizas savā sulā
• 1 liels sīpols
• 4 ķiploka daiviņas
• 2 tējkarotes kaltētu un maltu itāliešu garšvielu (raudene un/ vai baziliks)
• 1 tējkarote svaiga timiāna lapiņu
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• sāls, pipari pēc garšas

Mērcei

• 2 kārbas smalkgraudainā biezpiena ar saldo krējumu (kopā 300-350g)
• 1 ola
• 2 ēdamkarotes rīvēta Parmas siera
• 2 tējkarotes kaltētu un maltu itāliešu garšvielu (raudene un/vai baziliks)