Tumšs, samtains, tumīgs un pilns rūgteni saldām smaržām kā augusta nakts – dārza melleņu un kazeņu pīrāgs, ar kuru mēs sakām ardievas vasaras ogām. Baudīsim to siltu, satinušies pledos un vērojot zvaigžņu lietu. Mīklas kārtas būs drupanas, pildījums – ļoti maigs pēc garšas un tik vilinoši ķepīgs! Pīrāgu var pasniegt ar plombīra saldējumu, tomēr augusta nakts delikātās garšas labāk netraucēt ar liekām dekorācijām.
Sastāvdaļas:
Mīklai
- 360 g sviesta
- 600 g miltu
- 2 šķipsniņas sāls
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2-3 ēdamkarotes auksta ūdens
- 1 sakulta ola pārziešanai
Pildījumam
- 300 g krūmmelleņu
- 250 g dārza kazeņu
- 70 g cukura
- 40 g miltu
- 2 ēdamkarotes auksta sviesta
- 1 tējkarote vaniļas cukura
- pustējkarote malta kanēļa