Vistas šķiņķīšu un dārzeņu pīrāgs kārtainajā mīklā

SAGLABĀ RAKSTU

04.10.2025

Agate Vanuška

Foto: No izdevniecības SIA «Žurnāls Santa» arhīva

Ideja ģimenes vakariņām vai brīvdienu vēlajām brokastīm. Demokrātisks, bet gards pīrāgs, gluži kā smalkā brančā! Labi garšo gan silts, gan atdzisis.

Sastāvdaļas:

300 g kārtainās mīklas ar raugu
400 g atkaulotu vistas šķiņķīšu
1 liels saldais vai baltais sīpols
200 g ziedkāposta
200 g ķirbja
200 g saldētu zaļo zirnīšu un burkānu maisījuma
500 ml ūdens
1 ēdamkarote miltu (plus pakaisīšanai uz virsmas, lai izrullētu mīklu)
1 tējkarote sāls
1/2 tējkarotes maltas saldās paprikas
2 tējkarotes kaltēta Provansas garšaugu maisījuma (vai citas garšvielas bez sāls)
50 ml eļļas cepšanai
1 ola pārsmērēšanai
zaļumi un skābais krējums pasniegšanai

Vidēja

Vidējas

Personas: 6-8

Kopējais laiks: 1st 30m

2 vērtējumi

Ideja ģimenes vakariņām vai brīvdienu vēlajām brokastīm. Demokrātisks, bet gards pīrāgs, gluži kā smalkā brančā! Labi garšo gan silts, gan atdzisis.

Sastāvdaļas:

300 g kārtainās mīklas ar raugu
400 g atkaulotu vistas šķiņķīšu
1 liels saldais vai baltais sīpols
200 g ziedkāposta
200 g ķirbja
200 g saldētu zaļo zirnīšu un burkānu maisījuma
500 ml ūdens
1 ēdamkarote miltu (plus pakaisīšanai uz virsmas, lai izrullētu mīklu)
1 tējkarote sāls
1/2 tējkarotes maltas saldās paprikas
2 tējkarotes kaltēta Provansas garšaugu maisījuma (vai citas garšvielas bez sāls)
50 ml eļļas cepšanai
1 ola pārsmērēšanai
zaļumi un skābais krējums pasniegšanai

1. Solis

Atlaidina kārtaino mīklu.

2. Solis

Pannā uzkarsē eļļu un liek cepties sīki sagrieztu sīpolu un vistas šķiņķīšus, maisot cep 5 minūtes.

3. Solis

Pievieno garšvielas, sīki sagrieztu ziedkāpostu, gabaliņos sagrieztu ķirbi, burkānu un zirnīšu maisījumu, maisot cep 5 minūtes.

4. Solis

Pievieno ūdeni un sautē 10 minūtes, tad pievieno miltus, izmaisa un noņem no uguns.

5. Solis

Apkaisa virtuves virsmu vai dēli ar miltiem un izrullē kārtaino mīklu. Mīklu ieklāj cepamformā, to pārklāj ar pagatavoto pildījumu, pa virsu pārklāj vēl vienu mīklas loksni. Ar dakšiņu vai pirkstiem piespiež maliņas, lai apakšējā mīkla «salīmējas» kopā ar augšējo.

6. Solis

Pēc vēlmes no mīklas atgriezumiem var izgriezt ornamentus un izveidot rakstu uz pīrāga virsas.

7. Solis

Nelielā trauciņā sakuļ olu un ar otiņas palīdzību noklāj pīrāga virsu. Pārklāj ar foliju un liek krāsnī 200 grādos cepties uz 20 minūtēm. Kad tās pagājušas, noņem foliju un cep vēl 10–15 minūtes, līdz pīrāgs ir zeltaini brūns.

8. Solis

Pīrāgam ļauj nedaudz atdzist un griež gabalos. Pasniedz ar zaļumiem un krējumu.

Populārākie raksti

Veselīgs uzturs

Lolita Neimane izstāsta, kāpēc auzu putra ir īpaša un kādu putru pagatavot atslodzes dienā

Vakariņas pa lēto

Vistas krūtiņa kraukšķīgā kukurūzā – gatavo Olga Rajecka

Plātsmaizes

Vienkāršā un sulīgā plātsmaize ar āboliem. Gatava pusstundā!

Salāti

Garšīgie un veselīgie skābu kāpostu salāti kontrtenora un gardēža Sergeja Jēgera gaumē

Ātri un garšīgi

3 idejas, kā garšīgi un veselīgi uzlabot savu rīta kafiju

<strong>Ideālā speķa pīrāgu mīkla.</strong> Noderēs arī plātsmaizēm un bulciņām

Pīrādziņi

Ideālā speķa pīrāgu mīkla. Noderēs arī plātsmaizēm un bulciņām 2

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit