Vista ar olīvu pesto pildījumu – Ārijas Avotas recepte

SAGLABĀ RAKSTU

14.01.2026

Ārija Avota

Ar šo recepti apgūsiet, kā pagatavot ļoti sulīgu un aromātisku vistas fileju. Vispirms to pilda ar pašu pagatavotu olīvu vai saulē kaltētu tomātu pesto, tad apcep eļļā no abām pusēm zeltainu un tikai tad liek cepties sakarsētā cepeškrāsnī līdz gatavībai.

Sastāvdaļas:

4-5 vistas filejas
200 g Kalamatas olīvu sālījumā
3+ ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
sauja rozmarīna lapiņu
sāls, pipari
eļļa cepšanai

Zema

Vidējas

Personas: 4

Sagatavošanās: 2st

Pagatavošana: 30m

Kopējais laiks: 2st 30m

Ar šo recepti apgūsiet, kā pagatavot ļoti sulīgu un aromātisku vistas fileju. Vispirms to pilda ar pašu pagatavotu olīvu vai saulē kaltētu tomātu pesto, tad apcep eļļā no abām pusēm zeltainu un tikai tad liek cepties sakarsētā cepeškrāsnī līdz gatavībai.

Sastāvdaļas:

4-5 vistas filejas
200 g Kalamatas olīvu sālījumā
3+ ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
sauja rozmarīna lapiņu
sāls, pipari
eļļa cepšanai

Ārijas padomi

Labāk izvēlēties olīvas sālījumā un ar kauliņiem. Kauliņus viegli var izņemt šādi – uz liela dēlīša katru olīvu ar platu nazi saspiež, tad izņem kauliņu.
Gatavojot pesto, var pievienot zaļumus, čili vai anšovus.
Olīvu vietā var izvēlēties saulē kaltētus tomātus eļļā. Tad eļļu tomātiem nolej un gatavo pesto tieši tāpat.
Visērtāk gatavot, ja pannas rokturis ir metāla vai noņemams, tikai jāpārliecinās, vai pannas izmērs ar rokturi ietilpst cepeškrāsnī. Ja ne, tad pēc apcepšanas filejas pārliek cepamtraukā.
Filejas var pasniegt veselas vai arī slīpi sagrieztas šķēlēs, kas tiek pasniegtas vienā traukā.
Šādas filejas var arī grilēt.

Pie darba!

1. Solis

Gatavo pesto. Olīvām izņem kauliņus, tad tās liek smalcinātājā ar nažiem un samaļ. Pievieno extra virgin olīveļļu un turpina malt, līdz izveidojas krēmveida konsistence.

2. Solis

Vistas fileju biezākajā daļā plakaniski iegriež, lai izveidojas kabatiņa. Liek tajā tējkaroti ar kaudzi pesto un ar koka irbulīti aizsprauž ciet. Vistas filejas no abām pusēm apber ar sāli un pipariem, saplēstām rozmarīna lapiņām, pārslaka ar olīveļļu un ierīvē filejās. Noliek uz pāris stundām vai uz nakti iemarinēties.

3. Solis

Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem parastajā režīmā bez ventilatora – tur pēc apcepšanas turpināsim cept vistu.

4. Solis

Sakarsē biezo pannu, ielej tajā pāris ēdamkarotes eļļas (garšai var pievienot piciņu sviesta) un pildītās filejas no abām pusēm apcep zeltainas.

5. Solis

Tad liek ar visu pannu sakarsētajā cepeškrāsnī cepties apmēram 15 minūtes (Ja panna neder cepeškrāsnij, filejas pārliek cepamtraukā). Ja nelielas filejas, tad uz 13–14 minūtēm. Izņem no cepeškrāsns, pārklāj ar foliju un noliek uz 5–7 minūtēm atpūsties.

6. Solis

Pasniedz karstas ar atlikušo pesto – ar makaroniem, ceptiem vai sautētiem dārzeņiem vai kartupeļiem.

<strong>Rozmarīna vista</strong> turku zirņos

Gaļas ēdieni

Rozmarīna vista turku zirņos

Receptes

Murgh makhani jeb Indiešu sviesta vista

Receptes

Vistu akniņas – gardums par demokrātisku cenu! 10 receptes

Mīļākā <strong>vistas zupa</strong>! Modes mākslinieces Elitas Patmalnieces bērnības recepte <em>pa telefonu</em>

Bērnības garša...

Mīļākā vistas zupa! Modes mākslinieces Elitas Patmalnieces bērnības recepte pa telefonu

Gaļas ēdieni

Rozmarīna vista turku zirņos

Receptes

Murgh makhani jeb Indiešu sviesta vista

Receptes

Vistu akniņas – gardums par demokrātisku cenu! 10 receptes

Bērnības garša...

Mīļākā vistas zupa! Modes mākslinieces Elitas Patmalnieces bērnības recepte pa telefonu

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit