Developer mode enabled

Abonē SANTA+ un saņem astrologa prognozi savam 2026. gadam!

Vīnā sautēti liellopu stilbi jeb osso buco

SAGLABĀ RAKSTU

30.11.2023

Daina Lapiņa
daina.lapina@santa.lv

Vīnā sautēti liellopu stilbi jeb osso buco — Foto: Andrejs Nikiforovs

Vīnā sautēti liellopu stilbi jeb osso buco

Liellopa stilbu gabaliņi ar kauliņu (osso buco tulkojumā no itāļu valodas nozīmē kauls ar caurumu) der ilgai sutināšanai – tad gaļa top mīksta jo mīksta. Liellopu stilbus var nopirkt pie zemniekiem, lielveikalos un, protams, tirgū.

Sastāvdaļas:

1,5 kg liellopa stilbu biezās šķēlēs
2 ēdamkarotes miltu
1 ēdamkarote tomātu pastas
200 g tomātu mērces
1 glāze gaļas buljona
1 glāze sausā baltvīna
daži rozmarīna zariņi
1 burkāns
4 ķiploka daiviņas
1 selerijas kāts
1 sīpols
1 citrona miziņa
pētersīļu saišķītis
sāls, cukurs, pipari
olīveļļa

Vidēja

Vidējas

Personas: 4

Kopējais laiks: 3st 40m

2 vērtējumi

Liellopa stilbu gabaliņi ar kauliņu (osso buco tulkojumā no itāļu valodas nozīmē kauls ar caurumu) der ilgai sutināšanai – tad gaļa top mīksta jo mīksta. Liellopu stilbus var nopirkt pie zemniekiem, lielveikalos un, protams, tirgū.

Sastāvdaļas:

1,5 kg liellopa stilbu biezās šķēlēs
2 ēdamkarotes miltu
1 ēdamkarote tomātu pastas
200 g tomātu mērces
1 glāze gaļas buljona
1 glāze sausā baltvīna
daži rozmarīna zariņi
1 burkāns
4 ķiploka daiviņas
1 selerijas kāts
1 sīpols
1 citrona miziņa
pētersīļu saišķītis
sāls, cukurs, pipari
olīveļļa

1. Solis

Lai liellopu stilbu šķēles gatavojot neizjuktu, tās pirms gatavošanas pa perimetru var pārsiet ar pārtikas auklu.

2. Solis

Šķēles pārkaisa ar sāli un pipariem, apviļā miltos, lai viscaur ir pārklāti, lieko nopurina.

3. Solis

Pannā sakarsētā eļļā šķēles apgrozot apcep un tad pārceļ cepamveidnē.

4. Solis

Pannā liek gabalos sagrieztu selerijas kātu, burkānu, sīpolu, ķiploka daiviņas, apmaisot viegli apcep, pievieno un iemaisa tomātu pastu, pārkaisa sāli, cukuru un piparus un liek pie stilbu šķēlēm veidnē.

5. Solis

Pieliek arī dažus rozmarīna zariņus.

6. Solis

Pārlej tomātu mērci, buljonu un vīnu, veidnei uzliek vāku vai pārsedz ar foliju, liek krāsnī, 180 grādos sautē 3 stundas vai vairāk, līdz gaļa ir mīksta.

7. Solis

Gatavu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, kas sajaukti ar rīvētu citrona miziņu.

8. Solis

Pasniegt var ar rīsiem vai citām piedevām pēc izvēles.

<strong>Burgundijas liellopa sautējums</strong> – katras virtuvē pavadītās stundas vērts!

Burgundijas liellopa sautējums – katras virtuvē pavadītās stundas vērts! 2

Franču klasika: coq au vin jeb vīnā sautēta vista

Sātīgi ēdieni

Dofiniešu kartupeļu sacepums

Klasiska<strong> lazanja</strong>

Klasiska lazanja

<strong>Burgundijas liellopa sautējums</strong> – katras virtuvē pavadītās stundas vērts!

Burgundijas liellopa sautējums – katras virtuvē pavadītās stundas vērts! 2

Franču klasika: coq au vin jeb vīnā sautēta vista

Sātīgi ēdieni

Dofiniešu kartupeļu sacepums

Klasiska<strong> lazanja</strong>

Klasiska lazanja

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Lasi vēl

Smeldzīgs stāsts...

«Gribu, lai viņš man pasaka, kas toreiz notika.» Elzas mīļotais pēkšņi pagaisa pirms 50 gadiem

<strong>Horoskops</strong> 3. decembrim. Ūdensvīram prēmija, Vēzim jāatpūšas

Horoskops 3. decembrim. Ūdensvīram prēmija, Vēzim jāatpūšas

Žigajevi kāzu 15. jubileju nosvin pludmalē: Futbolists atklāj, kā aplidoja savu mīļoto

Ja enerģētiskajam vampīram apetīte nav remdējama… Divi reāli sieviešu stāsti

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Apburošās eņģeļtaures. Kā tās audzēt, ieziemot un pavairot?

Folkgrupa Rahu ar vērienu atzīmē 10 gadu jubileju un izziņo koncerttūri

Dizainers Analts par Latvijas dalību Japānas EXPO: Vienā dienā atnāca uz paviljonu policija ar aktiem

Dizainers Analts par Latvijas dalību Japānas EXPO: Vienā dienā atnāca uz paviljonu policija ar aktiem

Skandāls kosmosa nozarē. Krievu kosmonautu par nopietnu pārkāpumu atlaiž no Space X misijas

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Vakariņas pa lēto

Vistas krūtiņa kraukšķīgā kukurūzā – gatavo Olga Rajecka

Garantējam, ka izdosies!

Eklēra gredzens ar vārīto krēmu

Garšīgie un veselīgie <strong>skābu kāpostu salāti</strong> kontrtenora un gardēža Sergeja Jēgera gaumē

Garšīgie un veselīgie skābu kāpostu salāti kontrtenora un gardēža Sergeja Jēgera gaumē

Veselīgs uzturs

Lolita Neimane izstāsta, kāpēc auzu putra ir īpaša un kādu putru pagatavot atslodzes dienā

Maigais ķirbja krēms ar karamelizētiem riekstiem

5 garšīgas, <strong>neparastas kūkas</strong>, kas pārsteigs un iepriecinās!

5 garšīgas, neparastas kūkas, kas pārsteigs un iepriecinās!

Ātri un garšīgi

3 idejas, kā garšīgi un veselīgi uzlabot savu rīta kafiju

Svaigi sautēti kāposti ar malto gaļu

Jaunākie raksti

Atvērt sadaļu

TTT leģenda Skaidrīte Smildziņa-Budovska: Līdz šai filmai būtībā par mani vispār neviens nelikās zinis

Pirmās adventes vēstule: kad Tu beidzamo reizi domāji par savām cerībām?

Attiecības ar bērnu

Tuvas, bet ļoti tālas. Kā veidot attiecības, ja pieaugušais bērns dzīvo citā valstī?

Pulkvežleitnants Andis Rinkevics: Ja Latvijā vardarbības novēršana balstītos tikai uz policiju, nemainītos nekas

Kā ziedot… dzimumšūnas?

Gaviļmeistars Renārs Zeltiņš: Vairs netieku uzskatīts par triviālu ākstu

Zvaigznes stāsts

Neatbildētie jautājumi: vai grieķu miljonāres Onasis un padomju ierēdņa kāzas bija VDK slazds?

FOTO: Mākoņi un māls – Latvijas koru mātes Antras ģimenes brīvdienu namiņš Vidzemē

Vakariņas pa lēt...

Vistas krūtiņa kraukšķīgā kukurūzā – gatavo Olga Rajecka

Garantējam, ka i...

Eklēra gredzens ar vārīto krēmu

Garšīgie un veselīgie <strong>skābu kāpostu salāti</strong> kontrtenora un gardēža Sergeja Jēgera gaumē

Garšīgie un veselīgie skābu kāpostu salāti kontrtenora un gardēža Sergeja Jēgera gaumē

Veselīgs uzturs

Lolita Neimane izstāsta, kāpēc auzu putra ir īpaša un kādu putru pagatavot atslodzes dienā

Maigais ķirbja krēms ar karamelizētiem riekstiem

Vakariņas pa lēt...

Vistas krūtiņa kraukšķīgā kukurūzā – gatavo Olga Rajecka

Garantējam, ka i...

Eklēra gredzens ar vārīto krēmu

Garšīgie un veselīgie <strong>skābu kāpostu salāti</strong> kontrtenora un gardēža Sergeja Jēgera gaumē

Garšīgie un veselīgie skābu kāpostu salāti kontrtenora un gardēža Sergeja Jēgera gaumē

Veselīgs uzturs

Lolita Neimane izstāsta, kāpēc auzu putra ir īpaša un kādu putru pagatavot atslodzes dienā

Maigais ķirbja krēms ar karamelizētiem riekstiem

Trauksme, depresija, izdegšana… <strong>Kur meklēt palīdzību?</strong>

Mentālā veselība

Trauksme, depresija, izdegšana… Kur meklēt palīdzību?

Jautājumi un atb...

Sāpes kreisajā pusē aiz ribām! Pie kura speciālista doties?

Jautājumi un atb...

Kā menopauze ietekmē organismu, un kā mazināt simptomus? Stāsta ginekoloģe Dace Rezeberga

Ko drīkst un ko nedrīkst ēst, <strong>ja aizkuņģa dziedzeris nedarbojas, kā nākas</strong>

Ko drīkst un ko nedrīkst ēst, ja aizkuņģa dziedzeris nedarbojas, kā nākas

Šīs ziemas stils: cepurei jābūt ar raksturu, šallei – gaisīgai un apjomīgai!

Gudrais šopings. 6 padomi, kā izveidot savu ideālo bāzes jeb kapsulas garderobi

Pirts un intervālā gavēšana. Kristīne Krūze-Hermane atklāj savu labsajūtas noslēpumu

Kungiem krāsot matus atkal modē! Nu ko, bišķiņ ietonēsim?

Skaistums un mode

Kungiem krāsot matus atkal modē! Nu ko, bišķiņ ietonēsim?

FOTO: «Iepērkos vīriešu nodaļās.» Sirmo matu modele Inga Dambīte-Ozoliņa atklāj savus garderobes trikus

<strong>Attiecību krīze</strong> remonta laikā. Kā uzcelt māju un neizšķirties?

Attiecību krīze remonta laikā. Kā uzcelt māju un neizšķirties?

8 materiāli adventes vainagam, kas nenobirs līdz svētkiem

Veterinārārsti atgādina: 5 svarīgākie darbi decembrī, ja mājās ir mīļdzīvnieki

Mājas mīlulis

Veterinārārsti atgādina: 5 svarīgākie darbi decembrī, ja mājās ir mīļdzīvnieki

Mēness kalendārs (28.-30. novembrim). Kas šajās dienās veiksies vislabāk?

FOTO: Tīrs modernisms – Jūrmalā atdzimst arhitekta Modra Ģelža projektētā vasarnīca

Kas notiks, ja padzersies ūdeni no Antarktīdas ledāja?

Tapis jauns raidījums ar komiķi Džemmu Sudrabu. Lūk, ko viņa darīs!

Valsts prezidents

Kā jaunībā izskatījās mūsdienu Latvijas prezidenti?

Izsludināti pirmie festivāla Summer Sound 2026 mākslinieki

Krīvēns un Semjonovs Āfrikā nonāk ķezā un par mata tiesu izdzīvo

<strong>Attiecību krīze</strong> remonta laikā. Kā uzcelt māju un neizšķirties?

Attiecību krīze remonta laikā. Kā uzcelt māju un neizšķirties?

10 lietas, ko NEdara psiholoģiski nobriedušas personības

Soli priekšā krāpniekiem: kā nenonākt hakeru nagos un neatdot viņiem naudu

Vīrietis un viņa sekss. Bulis, Zutis un Zariņš par attiecībām ar savu TO

Vienojāmies – mums būs tikai bizness, nevis nopietnas attiecības. Lelde iekrita Armanda tīklā

Skandāls kosmosa nozarē. Krievu kosmonautu par nopietnu pārkāpumu atlaiž no Space X misijas

Skandāls kosmosa nozarē. Krievu kosmonautu par nopietnu pārkāpumu atlaiž no Space X misijas

Sociālie tīkli

Psihologi brīdina: ilga TikTok skrollēšana var beigties ar «smadzeņu puvi»

Veterinārārsti atgādina: 5 svarīgākie darbi decembrī, ja mājās ir mīļdzīvnieki

Mājas mīlulis

Veterinārārsti atgādina: 5 svarīgākie darbi decembrī, ja mājās ir mīļdzīvnieki

Kas notiks, ja padzersies ūdeni no Antarktīdas ledāja?