Slavenā norvēģu kūka. Noteikti garšos arī latviešiem!

SAGLABĀ RAKSTU

17.10.2025

Daina Lapiņa
daina.lapina@santa.lv

Tā ir Kvēfjūras kūka (Kvaefjord kake), jo tās autores nāk no šī apgabala pašos valsts ziemeļos. Paši norvēģi to mēdz saukt par verdens beste – vislabāko kūku pasaulē. Slaveno kūku var nobaudīt kafejnīcās, taču bieži vien norvēģi to mājās cep paši un ceļ galdā dzimšanas dienās, valsts svētkos un citās svarīgās reizēs.

Sastāvdaļas:

Biskvītam

150 g sviesta
120 g cukura
5 olu dzeltenumi
150 g miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
1 tējkarote vaniļas cukura vai ekstrakta
100 ml piena

Bezē kārtai

5 olas baltumi
šķipsna sāls
1 ēdamkarote citrona sulas
250 g cukura
75 g mandeļu skaidiņu vai sakapātu, blanšētu mandeļu

Krēmam

1 glāze piena
1 ola + 1 olas dzeltenums
100 g cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai cukura
35 g kukurūzas cietes
20 g sviesta
150 g saldā krējuma

Vidēja

Vidējas

Personas: 30X25 cm kūkas veidne

6 vērtējumi

Tā ir Kvēfjūras kūka (Kvaefjord kake), jo tās autores nāk no šī apgabala pašos valsts ziemeļos. Paši norvēģi to mēdz saukt par verdens beste – vislabāko kūku pasaulē. Slaveno kūku var nobaudīt kafejnīcās, taču bieži vien norvēģi to mājās cep paši un ceļ galdā dzimšanas dienās, valsts svētkos un citās svarīgās reizēs.

Sastāvdaļas:

Biskvītam

150 g sviesta
120 g cukura
5 olu dzeltenumi
150 g miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
1 tējkarote vaniļas cukura vai ekstrakta
100 ml piena

Bezē kārtai

5 olas baltumi
šķipsna sāls
1 ēdamkarote citrona sulas
250 g cukura
75 g mandeļu skaidiņu vai sakapātu, blanšētu mandeļu

Krēmam

1 glāze piena
1 ola + 1 olas dzeltenums
100 g cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai cukura
35 g kukurūzas cietes
20 g sviesta
150 g saldā krējuma

1. Solis

Biskvītam sviestu ar cukuru saputo, pa vienam pieputo klāt olu dzeltenumus. Masai piesijā miltus ar cepamo pulveri, iemaisa pienu un vaniļas cukuru vai ekstraktu. Mīklu klāj ar cepampapīru izklātā 35 × 25 cm lielā formā, nolīdzina.

2. Solis

Gatavo bezē kārtu. Olu baltumus ar šķipsniņu sāls un citrona sulu saputo. Turpinot putošanu, pa daļām ber klāt cukuru, puto, līdz masa ir ļoti bieza un nedaudz spīdīga. Ar to vienādā kārtā pārklāj biskvīta masu formā, necenšoties to nogludināt. Visu pārkaisa ar mandelēm, liek krāsnī 160 grādu temperatūrā, cep 35–40 minūtes. Padzesē, izņem no formas, atdzesē.

3. Solis

Krēmam olu un olas dzeltenumu sakuļ ar cukuru un vaniļu, iemaisa cieti. Uzkarsē pienu, maisot pārlej olu maisījumam. Visu lej atpakaļ katliņā, liek uz uguns un nepārtraukti maisa, līdz maisījums sabiezē. No uguns noņem, labi sakuļ, lai krēms būtu viendabīgs, un vēl karstā iemaisa sviestu. Atdzesētā krēmā iecilā saputotu krējumu.

4. Solis

Izcepto biskvītu ar bezē kārtu pārgriež uz pusēm. Uz vienas puses klāj visu pagatavoto krēmu, nolīdzina un virsū liek otru biskvīta pusi – bezē. Kūku uzglabā aukstumā, pasniedzot griež gabalos.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Slavenā norvēģu kūka. Noteikti garšos arī latviešiem!

Daina Lapiņadaina.lapina@santa.lv

Biskvītam

Bezē kārtai

Krēmam

Biskvītam

Bezē kārtai

Krēmam

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Daina Lapiņa
daina.lapina@santa.lv