Slavenā ķīniešu vistiņa kung pao. Žurnālista Kārļa Streipa gadiem pārbaudīta recepte

SAGLABĀ RAKSTU

02.10.2024

Santa.lv

Ja šovakar kārojas paeksperimentēt ar eksotiskām garšām, noteikti pamēģini šo – leģendāro kung pao! Šī vistiņa ir ātri pagatavojama, piemērota darbdienas vakaram.

Sastāvdaļas:

4 vistu filejas
1 olas baltums
1 ēdamkarote kukurūzas vai citas cietes
45 ml augu eļļas cepšanai (vislabāk zemesriekstu, bet var arī citu)
200 g negrauzdētu Indijas riekstu
2,5 cm svaiga ingvera
2 kātiņi zaļo lociņu
2-4 mazie, asie Āzijas pipariņi vai puse lielāka sarkanā asā pipara
20 ml ķīniešu Hoisin mērces
15 ml sausā, gaišā šerija
5 ml sezama sēklu eļļas
5 g cukura
nedaudz sāls

Vidēja

Vidējas

Personas: 4-6

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 15m

Kopējais laiks: 45m

8 vērtējumi

Ja šovakar kārojas paeksperimentēt ar eksotiskām garšām, noteikti pamēģini šo – leģendāro kung pao! Šī vistiņa ir ātri pagatavojama, piemērota darbdienas vakaram.

Sastāvdaļas:

4 vistu filejas
1 olas baltums
1 ēdamkarote kukurūzas vai citas cietes
45 ml augu eļļas cepšanai (vislabāk zemesriekstu, bet var arī citu)
200 g negrauzdētu Indijas riekstu
2,5 cm svaiga ingvera
2 kātiņi zaļo lociņu
2-4 mazie, asie Āzijas pipariņi vai puse lielāka sarkanā asā pipara
20 ml ķīniešu Hoisin mērces
15 ml sausā, gaišā šerija
5 ml sezama sēklu eļļas
5 g cukura
nedaudz sāls

1. Solis

Sagriež vistas fileju kumosa lieluma gabaliņos. Liek vistu un cieti maisiņā un labi sakrata.

2. Solis

Sakuļ olas baltumu, samaisa ar vistas gabaliņiem. Liek ledusskapī, lai pusstundu atdziest.

3. Solis

Nomizo un smalki sakapā ingveru. Sakapā lociņu un piparus. Ja ēdienu nevēlas ļoti asu, pirms kapāšanas izņem pipara sēklas un iekšējās šķiedras.

4. Solis

Vokpannā vai pannā ar augstām malām lej augu eļļu, apmēram 45 ml (vislabāk zemesriekstu, bet var lietot jebkuru citu). Karsē līdz brīdim, kad virs tās parādās tāda kā viegla migliņa, bet ne dūmi.

5. Solis

Ieber Indijas riekstus un, nemitīgi maisot, cep, līdz tie kļūst zeltaini. Uzmanīgi – rieksti var ļoti ātri piedegt! Apceptos riekstus izņem un nosusina ar papīra dvieļiem.

6. Solis

To pašu eļļu uzkarsē vēlreiz uz vidējas liesmas, nepārtraukti apmaisot, apmēram minūti cep vistas gabaliņus, līdz tie kļūst zeltaini. Izņem tos no eļļas un nosusina starp papīra dvieļiem.

7. Solis

Ieber pannā un, čakli maisot, cep ingveru un lociņus apmēram minūti, tad pievieno piparus, Hoisin mērci, šeriju un šķipsniņu sāls. Pievieno vistu, turpina maisīt un cept vēl vienu minūti.

8. Solis

Noņem pannu no uguns. Pievieno sezama eļļu un cukuru, kārtīgi samaisa. Pievieno riekstus un samaisa vēlreiz.

9. Solis

Ja ēdiens šķiet nedaudz sauss, pievieno vēl Hoisin mērci. Pasniedz ar vārītiem rīsiem.

Ātrā un vienkāršā <strong>ķīniešu vistiņa</strong>. Garšo kā restorānā!

Ķīniešu ēdieni...

Ātrā un vienkāršā ķīniešu vistiņa. Garšo kā restorānā!

Uzkodas

Ķīniešu kraukšķi

Uzkodas

Gardie dārzeņu rullīši – klasiska ķīniešu uzkoda

4 padomi no ķīniešu virtuves, <strong>lai ēdiens izdotos īpaši gards</strong>

Ēd un lasi

4 padomi no ķīniešu virtuves, lai ēdiens izdotos īpaši gards

Asi ēdieni

Ķirbja sautējums Āzijas noskaņās

Ķīniešu ēdieni...

Ātrā un vienkāršā ķīniešu vistiņa. Garšo kā restorānā!

Uzkodas

Ķīniešu kraukšķi

Uzkodas

Gardie dārzeņu rullīši – klasiska ķīniešu uzkoda

Ēd un lasi

4 padomi no ķīniešu virtuves, lai ēdiens izdotos īpaši gards

Asi ēdieni

Ķirbja sautējums Āzijas noskaņās

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit