Sarkanbaltsarkanā jeb sarkanā samta kūka

Name: Sarkanbaltsarkanā jeb sarkanā samta kūka
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20 cm diametra veidne
Ingredients: 350 g augstākā labuma miltu; 2 ēdamkarotes kakao pulvera; tējkarote cepamā pulvera; šķipsniņa sāls; 120 g sviesta istabas temperatūrā; 400 g cukura; 250 ml augu eļļas; 250 ml kefīra; 5 olas; 1 ēdamkarote galda etiķa (9%); 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta; sarkana pārtikas krāsviela; 500 g krēmsiera istabas temperatūrā; 120 g sviesta istabas temperatūrā; 500 g pūdercukura; 2 ēdamkarotes saldā krējuma vai piena; 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

SAGLABĀ RAKSTU

02.05.2025

Santa.lv

Foto: No izdevniecības SIA "Žurnāls Santa" arhīva

Šo kūku pasaulē pazīst kā sarkano velveta (red velvet cake). Papildināta ar baltu krēmu, tā kļūs par skaistu svētku rotu Baltā galdauta dienā!

Sastāvdaļas:

Biskvītam

350 g augstākā labuma miltu
2 ēdamkarotes kakao pulvera
tējkarote cepamā pulvera
šķipsniņa sāls
120 g sviesta istabas temperatūrā
400 g cukura
250 ml augu eļļas
250 ml kefīra
5 olas
1 ēdamkarote galda etiķa (9%)
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
sarkana pārtikas krāsviela

Krēmam

500 g krēmsiera istabas temperatūrā
120 g sviesta istabas temperatūrā
500 g pūdercukura
2 ēdamkarotes saldā krējuma vai piena
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Vidēja

Vidējas

Personas: 20 cm diametra veidne

Sagatavošanās: 20m

Pagatavošana: 25m

Kopējais laiks: 45m

3 vērtējumi

Šo kūku pasaulē pazīst kā sarkano velveta (red velvet cake). Papildināta ar baltu krēmu, tā kļūs par skaistu svētku rotu Baltā galdauta dienā!

Sastāvdaļas:

Biskvītam

350 g augstākā labuma miltu
2 ēdamkarotes kakao pulvera
tējkarote cepamā pulvera
šķipsniņa sāls
120 g sviesta istabas temperatūrā
400 g cukura
250 ml augu eļļas
250 ml kefīra
5 olas
1 ēdamkarote galda etiķa (9%)
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
sarkana pārtikas krāsviela

Krēmam

500 g krēmsiera istabas temperatūrā
120 g sviesta istabas temperatūrā
500 g pūdercukura
2 ēdamkarotes saldā krējuma vai piena
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

1. Solis

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem.

2. Solis

Sajauc kopā miltus, kakao, sāli, cepamo pulveri. Izsijā.

3. Solis

Citā bļodā ar mikseri lēnā ātrumā sajauc sviestu un cukuru, pakāpeniski pievieno eļļu. Pēc tam pamazām pievieno olu dzeltenumus, vaniļu, etiķi. Pievieno arī pārtikas krāsu – tik daudz, līdz masa kļūst koši sārta.

4. Solis

Visbeidzot, turpinot kult, pakāpeniski pievieno sauso sastāvdaļu maisījumu. Pamīšus pievieno arī kefīru (milti, kefīrs, milti, kefīrs).

5. Solis

Atsevišķi stingrās putās sakuļ olu baltumus. Veikli iecilā masā.

6. Solis

Biskvītu liek cepties divās 20 cm diametra formās. Cep apmēram 20 minūtes.

7. Solis

Krēmam vispirms sakuļ krēmsieru un sviestu. Pievieno pūdercukuru un arī saldo krējumu (ja masa šķiet par šķidru, pievieno tikai 1 karoti saldā krējuma) un vaniļas ekstraktu.

8. Solis

Biskvītam nogriež negludumus, ko atstāj drumstalām. Plāksnei liek bagātīgu krēma kārtu, virsū liek otru plāksni un kūkas maliņas apziež ar atlikušo krēmu, pie kuras piespiež biskvīta drumslas.

Latvijas virtuve

Sarkanbaltsarkanas siera un biskvīta kūciņas

Biezpiena ēdieni...

Deserta zupa ar biezpiena bumbiņām

Biezpiena ēdieni...

Biezpiena un biešu tarte

Svētku salāti

Latvijas virtuve

Sarkanbaltsarkanas siera un biskvīta kūciņas

Biezpiena ēdieni...

Deserta zupa ar biezpiena bumbiņām

Biezpiena ēdieni...

Biezpiena un biešu tarte

Svētku salāti

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit