Krēmšnite. Vienkāršā versija, izdosies arī iesācējiem!

SAGLABĀ RAKSTU

08.11.2024

Daina Lapiņa
daina.lapina@santa.lv

Krēmšnitei ir daudz kopīga ar Napoleona kūku – čagana, gaisīga kārtainā mīkla, maigs vaniļas vārītais krēms… Bet galvenā atšķirība ir tā, ka Napoleonam ir daudzas kārtas, bet krēmšnitei krēma kārta ir tikai viena (reizēm divas) – biezs krēma mākonis, ko apskauj divas plānas mīklas kārtas.

Sastāvdaļas:

3 plāksnes bezrauga kārtainās mīklas (30X40 cm) - var nopirkt atdzesētas, satītas rullītī jau uz cepamā papīra)
4 olas
220 g cukura
80 g kukurūzas cietes
500 ml piena
100 ml saldā krējuma
šķipsna sāls
60 g sviesta
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
pūdercukurs pārkaisīšanai

Zema

Lēti

Sagatavošanās: 40m

Pagatavošana: 8st

Kopējais laiks: 8st 40m

4 vērtējumi

Krēmšnitei ir daudz kopīga ar Napoleona kūku – čagana, gaisīga kārtainā mīkla, maigs vaniļas vārītais krēms… Bet galvenā atšķirība ir tā, ka Napoleonam ir daudzas kārtas, bet krēmšnitei krēma kārta ir tikai viena (reizēm divas) – biezs krēma mākonis, ko apskauj divas plānas mīklas kārtas.

Sastāvdaļas:

3 plāksnes bezrauga kārtainās mīklas (30X40 cm) - var nopirkt atdzesētas, satītas rullītī jau uz cepamā papīra)
4 olas
220 g cukura
80 g kukurūzas cietes
500 ml piena
100 ml saldā krējuma
šķipsna sāls
60 g sviesta
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
pūdercukurs pārkaisīšanai

1. Solis

Vispirms pagatavo krēmu. Olām atdala baltumus, dzeltenumus sakuļ ar cukuru, iemaisa cieti, maisot strūkliņā lej klāt un iemaisa uzkarsētu pienu un krējumu.

2. Solis

Lej katliņā, uz nelielas uguns maisot karsē, līdz krēms sabiezē. Karstā krēmā tūlīt iemaisa ar šķipsniņu sāls stingri saputotus olu baltumus, tad gabaliņos sadalītu sviestu un vaniļas ekstraktu.

3. Solis

Pēc patikas krēmam var pievienot arī 1 ēdamkaroti ruma. Pārklātu ar plēvi krēmu atdzesē.

4. Solis

Kārtainās mīklas plāksnes pa vienai liek cepampannā uz izklāta cepampapīra, sadursta ar dakšiņu, krāsnī 200 grādu temperatūrā cep 15 minūtes. Tad mīklai virsū uzliek otru pannu, tā piegludinot uzpūtumus, cep vēl 7–10 minūtes zeltaini brūnu. Tā izcep visas 3 plāksnes.

5. Solis

Vienu plāksni sadala kvadrātos vai taisnstūros vēlamo kūkas gabalu lielumā, sagriež un noliek malā.

6. Solis

Vienu no abām pārējām plāksnēm pārklāj ar pusi ledusskapī atdzesēta krēma, virsū liek atlikušo trešo plāksni. To pārklāj ar atlikušo krēmu, tam virsū klāj sagrieztās plāksnes gabalus.

7. Solis

Kūku liek ledusskapī, labāk līdz nākamajai dienai. Pirms sagriešanas kūku pārkaisa ar pūdercukuru, tad ar garu, asu nazi sagriež jau iezīmētos gabalos un uzmanīgi atdala.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Krēmšnite. Vienkāršā versija, izdosies arī iesācējiem!

Daina Lapiņadaina.lapina@santa.lv

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Daina Lapiņa
daina.lapina@santa.lv