Klasiska sīpolu mērce – garšīgā versija

SAGLABĀ RAKSTU

05.10.2025

Daina Lapiņa
daina.lapina@santa.lv

Recepte, ko der iegaumēt un noslīpēt! Klasiska mērce, kas lieliski papildinās pamatēdienu – vārītus vai ceptus kartupeļus, rīsus un karbonādi, un vēl un vēl… Tikai jāievēro pāris knifiņi, lai sanāk tiešām garšīga!

Sastāvdaļas:

40 g sviesta
2 ēdamkarotes eļļas
1 sīpols
2 ēdamkarotes miltu
puslitrs ūdens vai piena
2–3 ēdamkarotes saldā vai skābā krējuma
sāls, pipari

Zema

Lēti

Sagatavošanās: 5m

Pagatavošana: 15m

Kopējais laiks: 20m

9 vērtējumi

Recepte, ko der iegaumēt un noslīpēt! Klasiska mērce, kas lieliski papildinās pamatēdienu – vārītus vai ceptus kartupeļus, rīsus un karbonādi, un vēl un vēl… Tikai jāievēro pāris knifiņi, lai sanāk tiešām garšīga!

Sastāvdaļas:

40 g sviesta
2 ēdamkarotes eļļas
1 sīpols
2 ēdamkarotes miltu
puslitrs ūdens vai piena
2–3 ēdamkarotes saldā vai skābā krējuma
sāls, pipari

1. Solis

Pannā uzkarsē taukvielas – vislabāk sviestu un eļļu kopā. Sviests dos labu garšu, bet eļļa neļaus sviestam pārlieku sabrūnēt.

2. Solis

Sakarsētajās taukvielās liek sasmalcinātu sīpolu, apmaisot nelielā karstumā cep, līdz sīpoli kļūst mīksti un viegli zeltaini (nepieļaut apdegšanu!).

3. Solis

Pārber miltus, apmaisot karsē – svarīgi ir miltus labi apcept, lai mērcei nebūtu miltu garšas, bet jāuzmanās, lai milti tikai zeltaini apbrūnē, nevis apdeg brūni.

4. Solis

Kad milti apcepušies skaisti zeltaini, uzmanīgi, nepārtraukti maisot, lai nerastos kunkuļi, lej klāt uzkarsētu pienu vai ūdeni.

5. Solis

Mērci apmaisot brīdi vāra, lai rodas izteiktāka garša un mērce nedaudz vēl sabiezē.

6. Solis

Ja mērci vēlas krēmīgāku, var pievienot vairāk krējuma. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.

7. Solis

Karstu mērci var pārliet apceptiem vārītiem kartupeļiem, ceptas gaļas gabaliņam vai sutinātiem dārzeņiem.

* Ja mērces pamatā būs arī sviestiņš, ne tikai eļļa, tā būs daudzkārt garšīgāka!

* Sīpoli jāapcep uz lēnas liesmas, bieži maisot, – tā, lai tie drīzāk izsutinās mīksti, nevis stipri apcepas. Un nekādā gadījumā nedrīkst tiem ļaut piedegt!

* Lai mērcei nebūtu izteiktas miltu garšas, svarīgi tos rūpīgi un pamazām apcept – līdz izteiksmīgai zeltainai krāsai.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Klasiska sīpolu mērce – garšīgā versija

Daina Lapiņadaina.lapina@santa.lv

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Daina Lapiņa
daina.lapina@santa.lv