Ar jaunajiem kāpostiem, kuri vēl nav tik blīvi un cieti kā rudens pusē, sanāk burvīgi kāpostu salātiņi. Skābensaldā eļļas un citrona (vai etiķa) mērcīte ir šo salātu receptes garšas veidotāja, arī no salātu rīvējuma smalkuma vai rupjuma atkarīgas garšas nianses.
Sastāvdaļas:
- 1/2 nelielas kāpostgalviņas
- 2-3 nelieli burkāni (daudzums pēc patikas, var arī nelikt vispār)
- 1 ēdamkarote sīki sakapātu svaigu diļļu
Mērcītei:
- ap 100 ml neitrālas garšas augu eļļas
- sula no 1/2 citrona (vai 5% etiķa pēc garšas, 1-2 tējkarotes)
- sāls un cukurs pēc garšas