Pilnvērtīga pusdienu recepte, kurā uzzināsi, kā marinēt nieres. Grilētas nieres, pasniegtas ar dažādiem dārzeņiem un mango čatniju ir labs aizstājējs tradicionālajiem gaļas grilējumiem.
Sastāvdaļas:
- 8 nieres (jēra, cūkas vai liellopa)
- 30 g nesālīta sviesta
Marinādei
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 tējkarote olīveļļas
- 1 tējkarote brūnā cukura
- 1 tējkarote tomātu biezeņa
- 1/4 tējkarotes sinepju pulvera
- 4 pilieni Tabasco mērces
- 1 šķipsniņa Kajennas piparu
- 1 neliels čili
Piedevām
- sautētas sēnes
- grillētu tomātu pusītes
- ar mizu krāsnī ceptu kartupeļu daiviņas
- maizes grauzdiņi
- 1 ēdamkarote mango čatnija
- 2 tējkarotes sasmalcinātu pētersīļu zaļumu