Ceptā, aromātiskā ķirbja zupa

Name: Ceptā, aromātiskā ķirbja zupa
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 800-1000 g ķirbja (ieteicams sviesta ķirbis); 1 baltais sīpols (var arī dzelteno); 3 ķiploka daiviņas; 4 glāzes vistas vai dārzeņu buljona; 2 ēdamkarotes sviesta; 2 ēdamkarotes olīveļļas; 1 ēdamkarote medus; 1 ēdamkarote citrona sulas; 1 rozmarīna zariņš; sāls, pipari pēc garšas; šķipsna Kajennas piparu; 2 cauraudzīša šķēles; sauja ciedru riekstu (vai valriekstu); daži pētersīļa zariņi

SAGLABĀ RAKSTU

19.03.2024

Daina Lapiņa
daina.lapina@santa.lv

Foto: Andrejs Nikiforovs

Cepta ķirbja zupa

Vēsā laikā silta zupa ir īstais ēdiens! Turklāt šādi vēl var lietderīgi un garšīgi izmantot kādu ķirbīti, kas saglabājies no pērnās ražas. Zupai iespējamas variācijas – var likt klāt vēl citus dārzeņus, var papildināt beigās ar saldo krējumu utt.

Sastāvdaļas:

800-1000 g ķirbja (ieteicams sviesta ķirbis)
1 baltais sīpols (var arī dzelteno)
3 ķiploka daiviņas
4 glāzes vistas vai dārzeņu buljona
2 ēdamkarotes sviesta
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote medus
1 ēdamkarote citrona sulas
1 rozmarīna zariņš
sāls, pipari pēc garšas
šķipsna Kajennas piparu
2 cauraudzīša šķēles
sauja ciedru riekstu (vai valriekstu)
daži pētersīļa zariņi

Zema

Lēti

Personas: 4

Sagatavošanās: 10m

Pagatavošana: 1st

Kopējais laiks: 1st 10m

Vēsā laikā silta zupa ir īstais ēdiens! Turklāt šādi vēl var lietderīgi un garšīgi izmantot kādu ķirbīti, kas saglabājies no pērnās ražas. Zupai iespējamas variācijas – var likt klāt vēl citus dārzeņus, var papildināt beigās ar saldo krējumu utt.

Sastāvdaļas:

800-1000 g ķirbja (ieteicams sviesta ķirbis)
1 baltais sīpols (var arī dzelteno)
3 ķiploka daiviņas
4 glāzes vistas vai dārzeņu buljona
2 ēdamkarotes sviesta
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote medus
1 ēdamkarote citrona sulas
1 rozmarīna zariņš
sāls, pipari pēc garšas
šķipsna Kajennas piparu
2 cauraudzīša šķēles
sauja ciedru riekstu (vai valriekstu)
daži pētersīļa zariņi

1. Solis

Vesela nemizota ķirbja gabala (vai sadalīta vairākās daļās) mīkstumu krustu šķērsu iegriež, liek cepamtraukā. Olīveļļu sajauc ar medu, saberztiem ķiplokiem, citrona sulu, sakapātām rozmarīna lapiņām, Kajennas pipariem, sāli, pipariem.

2. Solis

Ar maisījumu pārsmērē ķirbi, liek krāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram uz 60 minūtēm, līdz tas ir mīksts un virsiņa karamelizējusies. Cepšanas laikā ik pa brīdim ķirbi pārklāj ar atlikušo mērci.

3. Solis

Katlā sviestā apmaisot cep sagrieztu balto sīpolu, līdz tas ir mīksts un karamelizējies.

4. Solis

Ceptajam ķirbim noņem mīkstumu no mizas, liek pie sīpoliem, pārlej karstu buljonu, sablendē. Ja vajag, papildina ar sāli, pipariem. Ja zupu vēlas šķidrāku, piemaisa vēl buljonu vai ūdeni.

5. Solis

Sausā pannā apmaisot grauzdē riekstus, tad no pannas noņem, to vietā liek cauraudzīša šķēles un apgrozot apcep kraukšķīgas. Sadala gabalos, pasniedzot grezno ar tiem zupu, pārkaisa grauzdētus riekstus un sasmalcinātus pētersīļus.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Ceptā, aromātiskā ķirbja zupa

Daina Lapiņadaina.lapina@santa.lv

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Daina Lapiņa
daina.lapina@santa.lv