Bavāriešu krēma kārtojums ar ogām un cepumiem

SAGLABĀ RAKSTU

09.02.2025

Agate Vanuška

Foto: No izdevniecības SIA «Žurnāls Santa» arhīva

Šādi deserti ir gan latviešiem, gan citām tautām, bet, kad izdzirdam «bavāriešu krēms», tam pilnīgi noteikti jābūt kam labam, jo šajā Vācijas reģionā ir patiešām garšīgas receptes.

Sastāvdaļas:

3 tējkarotes želatīna
40 g ūdens
400 g saldētu vai svaigu ogu maisījuma
100 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas
rīvēta miziņa no 1 apelsīna
1 ēdamkarote medus
270 ml piena (3,5% tauku)
60 g cukura
šķipsna sāls
1 tējkarote vaniļas pastas vai pāris pilienu vaniļas ekstrakta
3 olu dzeltenumi
30 g sviesta
200 ml saldā krējuma
300 g kēksa vai kādu mīkstu cepumu

Zema

Vidējas

Personas: 4-6

Kopējais laiks: 5st

4 vērtējumi

Šādi deserti ir gan latviešiem, gan citām tautām, bet, kad izdzirdam «bavāriešu krēms», tam pilnīgi noteikti jābūt kam labam, jo šajā Vācijas reģionā ir patiešām garšīgas receptes.

Sastāvdaļas:

3 tējkarotes želatīna
40 g ūdens
400 g saldētu vai svaigu ogu maisījuma
100 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas
rīvēta miziņa no 1 apelsīna
1 ēdamkarote medus
270 ml piena (3,5% tauku)
60 g cukura
šķipsna sāls
1 tējkarote vaniļas pastas vai pāris pilienu vaniļas ekstrakta
3 olu dzeltenumi
30 g sviesta
200 ml saldā krējuma
300 g kēksa vai kādu mīkstu cepumu

1. Solis

Nelielā trauciņā sajauc ūdeni ar želatīnu un ļauj tam izšķīst (visērtāk silta ūdens peldē).

2. Solis

Katliņā liek ogas, apelsīnu sulu, miziņu un medu un uz lēnas uguns karsē apmēram 10 minūtes.

3. Solis

Ar rokas blendera palīdzību ogas sablendē līdz vēlamajai konsistencei un ļauj atdzist.

4. Solis

Nelielā katliņā liek karsēties pienu līdz pirmajam burbulim. Bļodā sakuļ cukuru, sāli, vaniļu un olu dzeltenumus līdz gaiši dzeltenām, pastingrām putām. Turpinot putot masu, lēnām tajā lej karsto pienu.

5. Solis

Visu lej atpakaļ katliņā un maisa, karsējot uz lēnas uguns, līdz veidojas vijīgs krēms. Kad krēms sasniedz 85 grādu temperatūru, to ņem nost no uguns. Krēmā iemaisa sviestu un izkausēto želatīna masu, ļauj tam atdzist..

6. Solis

Lielā bļodā sakuļ saldo krējumu līdz stingram putukrējumam un iecilā vaniļas krēmā.

7. Solis

Sadrupina kēksu vai cepumus un liek trauciņos. Pa virsu uzlej ogu biezeni un bavāriešu krēmu. Liek ledusskapī sastingt vismaz uz 4 stundām.

8. Solis

Pirms pasniegšanas izdekorē ar ogām vai cepumu drupačām.

Populārākie raksti

Veselīgs uzturs

Lolita Neimane izstāsta, kāpēc auzu putra ir īpaša un kādu putru pagatavot atslodzes dienā

Vakariņas pa lēto

Vistas krūtiņa kraukšķīgā kukurūzā – gatavo Olga Rajecka

Plātsmaizes

Vienkāršā un sulīgā plātsmaize ar āboliem. Gatava pusstundā!

Salāti

Garšīgie un veselīgie skābu kāpostu salāti kontrtenora un gardēža Sergeja Jēgera gaumē

Ātri un garšīgi

3 idejas, kā garšīgi un veselīgi uzlabot savu rīta kafiju

<strong>Ideālā speķa pīrāgu mīkla.</strong> Noderēs arī plātsmaizēm un bulciņām

Pīrādziņi

Ideālā speķa pīrāgu mīkla. Noderēs arī plātsmaizēm un bulciņām 2

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit