Indiešu aromātu buķete vienkāršo kartupeli pārvērš elegantā, eksotiskā uzkodā.
Sastāvdaļas:
- 800 g jauno kartupelīšu
- 1 īkšķa izmēra ingvera gabals
- 2 lielas ķiploka daiviņas
- 6 tomāti
- 1 liels sīpols
- 2 zaļie čili
- augu eļļa
- 1 tējkarote melno sinepju sēklu
- 2 tējkarotes malta koriandra
- 1 tējkarote kurkumas
- 1 tējkarote malta kumīna
- 2 tējkarotes garšvielu maisījuma garam masala
- koriandrs vai pētersīļi pārkaisīšanai
- 4 tomātus pārgriež, iztīra no sēklām, sagriež gabalos, sablendē, pievieno sarīvētu ingveru un saberztas ķiploka daiviņas.
- Kartupelīšus, lielākos sagriežot, liek katlā, pārlej ūdeni, vāra apmēram 10 minūtes pusmīkstus, nokāš un noliek apsusēt.
- Sakarsētā eļļā apmaisot lēni cep sagriezta sīpola gabaliņus ar šķipsniņu sāls, līdz tie kļūst zeltaini. Liek klāt visas garšvielas, iemaisa un cep vēl pāris minūtes.
- Pievieno sablendētos tomātus, pasautē un iemaisa apvārītos kartupelīšus, kā arī atlikušos, no sēklām attīrītus, sakapātus tomātus, arī sāli pēc garšas.
- Uzliek vāku, uz plīts vai krāsnī mazā karstumā kartupeļus sautē, līdz tie ir mīksti. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Rīga +2°C 
