Ar bolonjēzi pildīta bagete

Name: Ar bolonjēzi pildīta bagete
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: sāls, cukurs, pipari; saišķis pētersīļu; 1 ēdamkarote apceptu ciedru riekstu; 1 franču bagete; 1 ēdamkarote olīveļļas; 1 neliels sīpols; 1 burkāns; 1 selerijas kāts; 2 ķiploka daiviņas; 400 g maltas liellopu gaļas; 2 ēdamkarotes tomātu pastas; 1 tējkarote Vidusjūras garšaugu maisījuma; pusglāze sarkanvīna (bez tā var iztikt); puskārba (200 g) sasmalcinātu tomātu; 1 laurlapa

SAGLABĀ RAKSTU

13.01.2026

Daina Lapiņa
daina.lapina@santa.lv

Klasiskā itāļu bolonjēzes mērce jaunā un neparastā veidā – pildīta kraukšķīgā franču bagetē. Šis ir sātīgs un ērts risinājums, kas lieliski noderēs gan sātīgām vakariņām, gan kā oriģināla uzkoda ciemiņu uzņemšanai. Bagātīgais liellopa gaļas pildījums apvienojumā ar ciedru riekstu kraukšķīgumu padara šo vienkāršo ēdienu par īstu garšu baudījumu.

Sastāvdaļas:

sāls, cukurs, pipari
saišķis pētersīļu
1 ēdamkarote apceptu ciedru riekstu
1 franču bagete
1 ēdamkarote olīveļļas
1 neliels sīpols
1 burkāns
1 selerijas kāts
2 ķiploka daiviņas
400 g maltas liellopu gaļas
2 ēdamkarotes tomātu pastas
1 tējkarote Vidusjūras garšaugu maisījuma
pusglāze sarkanvīna (bez tā var iztikt)
puskārba (200 g) sasmalcinātu tomātu
1 laurlapa

Zema

Vidējas

Personas: 4

Sagatavošanās: 10m

Pagatavošana: 40m

Kopējais laiks: 50m

Klasiskā itāļu bolonjēzes mērce jaunā un neparastā veidā – pildīta kraukšķīgā franču bagetē. Šis ir sātīgs un ērts risinājums, kas lieliski noderēs gan sātīgām vakariņām, gan kā oriģināla uzkoda ciemiņu uzņemšanai. Bagātīgais liellopa gaļas pildījums apvienojumā ar ciedru riekstu kraukšķīgumu padara šo vienkāršo ēdienu par īstu garšu baudījumu.

Sastāvdaļas:

sāls, cukurs, pipari
saišķis pētersīļu
1 ēdamkarote apceptu ciedru riekstu
1 franču bagete
1 ēdamkarote olīveļļas
1 neliels sīpols
1 burkāns
1 selerijas kāts
2 ķiploka daiviņas
400 g maltas liellopu gaļas
2 ēdamkarotes tomātu pastas
1 tējkarote Vidusjūras garšaugu maisījuma
pusglāze sarkanvīna (bez tā var iztikt)
puskārba (200 g) sasmalcinātu tomātu
1 laurlapa

1. Solis

Dziļā pannā uzkarsētā eļļā apmaisot lēni cep sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus, mazos gabaliņos sagrieztu burkānu un selerijas kātu – 8–10 minūtes.

2. Solis

Karstumu palielina, liek klāt un strauji apcep sadrupinātu malto gaļu. Iemaisa garšvielas, sāli, piparus un tomātu pastu, pāris minūtes cep, tad pārlej vīnu.

3. Solis

Lēni vāra, līdz vīns ir gandrīz novārījies.

4. Solis

Pievieno pusi kārbas (200 g) konservēto tomātu, etiķi un laurlapu, uzvāra un sautē, līdz maltās gaļas mērce ir savārījusies bieza.

5. Solis

Izņem laurlapu, pēc garšas iemaisa sāli, cukuru, piparus, pievieno arī sasmalcinātas pētersīļu lapiņas.

6. Solis

Nedaudz padzesētu bolonjēzi pilda visā garumā dziļi iegrieztā bagetē, pārber ar apceptiem ciedru riekstiem, pārkaisa ar pētersīļiem, sagriež gabalos.

Receptes

Viens produkts, četras garšas: ko neparastu pagatavot no liellopa maltās gaļas?

Maltās gaļas ēdi...

Mājīga klasika: sātīgs maltās gaļas sautējums ar dārzeņiem un rīsiem

Karstie salāti

Grūbu salāti ar malto gaļu, avokado un dzērvenēm

Maltās gaļas ēdi...

Asā dārzeņu zupa ar malto gaļu

Receptes

Viens produkts, četras garšas: ko neparastu pagatavot no liellopa maltās gaļas?

Maltās gaļas ēdi...

Mājīga klasika: sātīgs maltās gaļas sautējums ar dārzeņiem un rīsiem

Karstie salāti

Grūbu salāti ar malto gaļu, avokado un dzērvenēm

Maltās gaļas ēdi...

Asā dārzeņu zupa ar malto gaļu

Piknika ēdieni

Ceptas pitas maizītes

Sāļās uzkodas

Brī un zemeņu maizītes

Sāļās uzkodas

Ceptas kamambēra maizītes ar medu

Ātri un vienkārši

Tomātmaize ar lociņiem

Uzkodas un salāti

Siera krostīni

Ceptas maizītes <strong>olu un siera <em>apmetnī</em></strong>

Karstmaizes

Ceptas maizītes olu un siera apmetnī

Pikantā karstmaize ar šķiņķi

Uzkodas un salāti

Kraukšķīgās karstmaizītes! Labi garšos gan brokastīs, gan vakariņās!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit