Apceptas reņģītes pikantā sīpolu marinādē. Mēli var norīt!

SAGLABĀ RAKSTU

12.09.2024

Ilze Klapere

Apceptas reņģītes marinādē ir klasika, bet šī marināde ir īpaša ar ingvera un čili aromātisko noti. Noteikti izmēģini!

Sastāvdaļas:

1 kg svaigu reņģu
1 l ūdens
2 lauru lapas
70 ml baltvīna etiķa (der arī rīsu etiķis)
čili pipars (mazs un bez sēklām, citādi var sanākt par asu)
īkšķa lieluma ingvera gabaliņš
3-5 nelieli sīpoli (labāk šalotes)
pāris krustnagliņu, smaržīgo piparu un melno piparu
pa ēdamkarotei sāls un cukura

Vidēja

Vidējas

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 8st

Kopējais laiks: 8st 30m

7 vērtējumi

Apceptas reņģītes marinādē ir klasika, bet šī marināde ir īpaša ar ingvera un čili aromātisko noti. Noteikti izmēģini!

Sastāvdaļas:

1 kg svaigu reņģu
1 l ūdens
2 lauru lapas
70 ml baltvīna etiķa (der arī rīsu etiķis)
čili pipars (mazs un bez sēklām, citādi var sanākt par asu)
īkšķa lieluma ingvera gabaliņš
3-5 nelieli sīpoli (labāk šalotes)
pāris krustnagliņu, smaržīgo piparu un melno piparu
pa ēdamkarotei sāls un cukura

1. Solis

Reņģītes iztīra – visvieglāk tas izdarāms ar šķērēm, kā šajā pamācībā.

2. Solis

Nogriež galvu, tad no astes gala ar šķērītēm plāni nogriež vēderiņu un ar kopā sakļautiem šķēru asmeņiem iztīra iekšas, pietiek ar vienu drošu kustību.

3. Solis

Tad zivtiņas noskalo un nosusina, mazliet var apsālīt, pēc tam viegli apvārta miltos un uz sakarsētas pannas apcep zeltainas.

4. Solis

Novieto malā, lai atdziest, tad saliek piemērotā traukā, kur reņģītes varēs pārliet ar marinādi.

5. Solis

Ingveru un čili sakapā un ber katlā, mazliet pakarsē, līdz sāk smaržot.

6. Solis

Tad lej klāt litru ūdens, pieber visus piparus, lauru lapas, uzvāra un vēl mazliet pavāra.

7. Solis

Pieber pa ēdamkarotei cukura un sāls, pielej etiķi, samaisa un drīz vien ņem no plīts nost. Novieto malā, lai drusku padziest.

8. Solis

Sīpolus sagriež plānos gredzenos un pārber apceptajām reņģēm. Pāri visam pārlej vēl silto marinādi (ne verdošu).

9. Solis

Trauku pārsedz un novieto vēsumā uz pāris stundām, vislabāk uz nakti.

Populārākie raksti

Veselīgs uzturs

Lolita Neimane izstāsta, kāpēc auzu putra ir īpaša un kādu putru pagatavot atslodzes dienā

Vakariņas pa lēto

Vistas krūtiņa kraukšķīgā kukurūzā – gatavo Olga Rajecka

Plātsmaizes

Vienkāršā un sulīgā plātsmaize ar āboliem. Gatava pusstundā!

Salāti

Garšīgie un veselīgie skābu kāpostu salāti kontrtenora un gardēža Sergeja Jēgera gaumē

Ātri un garšīgi

3 idejas, kā garšīgi un veselīgi uzlabot savu rīta kafiju

<strong>Ideālā speķa pīrāgu mīkla.</strong> Noderēs arī plātsmaizēm un bulciņām

Pīrādziņi

Ideālā speķa pīrāgu mīkla. Noderēs arī plātsmaizēm un bulciņām 2

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit