Torta Caprese jeb Kapri salas šokolādes kūka — recepte soli pa solim

SAGLABĀ RAKSTU

03.06.2022

IEVAS Receptes

Kūka bez miltiem, ko tik viegli pagatavot! Torta Caprese ir tradicionāla Kapri salas šokolādes kūka, ko cep, miltu vietā izmantojot smalcinātas mandeles vai valriekstus. Veselīga, sātīga un ļoti, ļoti garda!

Sastāvdaļas:

Sastāvdaļas

5 olas
175 g lobītu mandeļu
200 g kvalitatīvas tumšās šokolādes
100 g cukura
pāris piles neitrālas augu eļļas formas ieziešanai

Glazūrai

1 citrona sula
2 ēdamkarotes pūdercukura

Zema

Vidējas

Personas: 6

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 30m

Kopējais laiks: 1st

3 vērtējumi

Kūka bez miltiem, ko tik viegli pagatavot! Torta Caprese ir tradicionāla Kapri salas šokolādes kūka, ko cep, miltu vietā izmantojot smalcinātas mandeles vai valriekstus. Veselīga, sātīga un ļoti, ļoti garda!

Sastāvdaļas:

Sastāvdaļas

5 olas
175 g lobītu mandeļu
200 g kvalitatīvas tumšās šokolādes
100 g cukura
pāris piles neitrālas augu eļļas formas ieziešanai

Glazūrai

1 citrona sula
2 ēdamkarotes pūdercukura

Pagatavošana
Soli pa solim

1. Solis

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem. Kūkas formu (der gan apaļā – 24 cm diametrā, gan kvadrātveida, kur mala ir 23 cm) izklāj ar atbilstoši piegrieztu cepampapīru un viegli ieeļļo gan papīru, gan malas.

2. Solis

Mandeles un šokolādi katru atsevišķi ar elektrisko smalcinātāju samaļ līdz rupjas rīvmaizes konsistencei. Mandeles smalcinot, jāuzmanās – ja tās maļ pārāk smalki vai pārāk ilgi, masa var salipt kopā un sanāks versija par marcipānu, kas šai receptei neder.

3. Solis

Olas ar cukuru puto, līdz masa kļūst bāla un pūkaina kā biskvītam. Pa daļām iecilā mandeles un šokolādi, visu veikli, bet kārtīgi izmaisa (neputo!). Lej sagatavotajā formā un cep pusstundu.

4. Solis

Rabarberu ēdieni...

Vienkārša, gaisīga rabarberu kūka. Izdosies pat iesācējiem!

Zemeņu ēdieni

Zemeņu un drumstalu tiramisu

Deserti

Rabarberu tarte ar mandeļu pildījumu

Gaisīga un pavasarīga! <strong>Zemeņu mandeļu kūka</strong>

Deserti

Gaisīga un pavasarīga! Zemeņu mandeļu kūka

Rabarberu ēdieni...

Vienkārša, gaisīga rabarberu kūka. Izdosies pat iesācējiem!

Zemeņu ēdieni

Zemeņu un drumstalu tiramisu

Deserti

Rabarberu tarte ar mandeļu pildījumu

Deserti

Gaisīga un pavasarīga! Zemeņu mandeļu kūka

1. Solis

1. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem. Kūkas formu (der gan apaļa – 24 cm diametrā, gan kvadrātveida, kur mala ir 23 cm) izklāj ar atbilstoši piegrieztu cepampapīru un viegli ieeļļo gan papīru, gan malas.

2. Solis

2. Mandeles un šokolādi katru atsevišķi ar elektrisko smalcinātāju samaļ līdz rupjas rīvmaizes konsistencei. Mandeles smalcinot, jāuzmanās – ja tās maļ pārāk smalki vai pārāk ilgi, masa var salipt kopā un sanāks versija par marcipānu, kas šai receptei neder.

3. Solis

3. Olas ar cukuru puto, līdz masa kļūst bāla un pūkaina kā biskvītam. Pa daļām iecilā mandeles un šokolādi, visu veikli, bet kārtīgi izmaisa (neputo!). Lej sagatavotajā formā un cep pusstundu.

4. Solis

4. Oriģinālajās receptēs minēts, ka gatavu atdzisušu kūku pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar vaniļas saldējumu vai putukrējumu, bet to var pasniegt arī ar skābu krējumu. Šo šokolādes saldumu var papildināt ar ko šokējoši skābu: bļodiņā ar putuslotiņu sakuļ citrona sulu, pakāpeniski pievienojot tik daudz pūdercukura, līdz veidojas pašķidra glazūra, ko ar pīrāgu otiņu pārziež atdzisušai kūkai. Ja vēlaties noformējumā un pasniegšanā iet tālāk, lieliski iederēsies zemenes un piparmētru lapiņas.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit